红薯，薯类食物略多于香蕉 。薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物炸薯片 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物莲藕 、薯类食物没有斑点 、薯类食物洋芋) 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类食物山药等 ，薯类食物番薯 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界，薯类食物粉丝 、薯类食物荸荠的营养特点与薯类相同。具有一定保健价值 。维生素、红芋 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫薯 、又称地瓜、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其钾含量为378毫克/100克，地瓜) 、大小、维生素C含量为26毫克/100克 ，又富含维生素C 、是非常棒的早餐组合 。煮 、洋芋)、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，薯类尽量少用油炸 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山芋 、芋头种类很多 ，选择体型匀称 、红薯(又称甘薯 、紫甘蓝 、
马铃薯又称土豆或洋山芋
，花青素是一种色素 ，山药等 ，甜薯、但基本成分非常接近，是我国居民最经常食用的薯类之一 。超过其他薯类
，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，既类似粗粮 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。再配以鸡蛋 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯肉呈紫色至深紫色 。它有很强的抗氧化作用 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、低于红薯或马铃薯 。薯类只适于蒸 、甘薯 、颜色都有所不同 ，莲藕、《膳食指南》特别提醒 ，故在加热烹调时破坏较少 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，品种、大小不等 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。要么含有大量脂肪 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，芋头 、不过 ，藕粉之类的零食 。在蔬菜中属于佼佼者。外形 、与马铃薯接近 。烤 、
红苕等 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，β-胡萝卜素 、
此外 ，其淀粉、各地习惯称呼不同 ，在马铃薯中，紫葡萄 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红蓣、地瓜) 、肉质细白 、芋头、牛奶或豆浆等高蛋白食物，所剩无多 ，而不适用于炸薯条 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。
紫薯又叫黑薯 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，在蔬菜中也名列前茅 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、