4 、做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏不要切到鱼肚 ，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒
雀开3 、粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，浇热油即可 。做道
2、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜2瓣 。葱 、倒入1汤勺料酒 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，摆上鱼头及鱼尾，剁椒半碗 、取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、蒜切末 。生姜、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。龙口粉丝1把 、切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油，
做法 ：
1、中间段由背部下刀切割 ，