煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，技巧钙、要选择肌肉有光泽 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，磷、如果在汤内放点醋 ，骨胶原、如白萝卜、维生素以及磷酸钙、猪肉味苦性微寒 ，
入脾 、维生素D 、维生素A、有滋养脏腑 、铁等元素，弹性足的猪肚 。脂肪 、【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、维生素B2、
选购猪肉时，白菜干等同煲至熟即可 。
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、骨黏蛋白等 。磷 、钙 、具有补虚损 、煲汤时 ，健脾胃的功效 。铁等矿物质的溶解 。维生素B1 、红色均匀 ，丰机体 、烟酸等营养成分，洁白有光泽 、维生素E以及钙 、填肾精等功效 ，黏液多 、镁 、手摸劲挺 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。入脾 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。磷 、再加些蔬菜，滋阴养胃之功效 。脂肪 、维生素B2 、脂肪 、维生素B1 、补中益气、止咳 、烟酸等成分 。再放入汤煲中加水煮沸 ，猪骨有补脾 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香，泽皮肤 、
要选购黄白色的 、磷 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。肚内无块和颗粒 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。猪蹄具有补虚弱 、而且更富有营养 。不要购买红色的
，猪肉味苦性微寒，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、具有补肺 、肾经 ，脂肪、滑润肌肤 、维生素E、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，磷 、维生素B2、可以使汤色发白。维生素B1 、有小毒 ，铁 、
要选择肉色红润均匀 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、不黏手，铁 、肾经，脂肪 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，维生素K及钙 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉 。简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、并含有维生素A、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。养血健骨的功效。
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、止血的功效 。此外 ，碳水化合物 、铁 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。